# Quels fruits découvrir au Vietnam en mars ?
Le Vietnam en mars offre une palette fruitière exceptionnelle qui ravit les voyageurs en quête d’authenticité gastronomique. Cette période charnière, située entre la fin de l’hiver et le début du printemps, constitue un moment privilégié pour découvrir la richesse pomologique vietnamienne. Les vergers du delta du Mékong débordent de couleurs et de saveurs, tandis que les provinces du Nord commencent leur transition vers la saison chaude. Les marchés locaux regorgent de variétés tropicales et subtropicales dont certaines atteignent leur pleine maturité précisément durant ce mois. Comprendre quels fruits sont disponibles en mars permet d’optimiser votre expérience culinaire et de profiter pleinement des produits de saison lors de votre séjour au Vietnam.
Climat et saison fruitière au vietnam pendant le mois de mars
Le mois de mars représente une transition climatique majeure au Vietnam, avec des répercussions significatives sur la production fruitière nationale. Cette période se caractérise par des conditions météorologiques variables selon les régions, influençant directement la disponibilité et la qualité des fruits tropicaux. Les producteurs vietnamiens profitent de ce climat particulier pour récolter certaines variétés qui atteignent leur maturité optimale, tandis que d’autres commencent leur cycle de fructification. La compréhension de ces dynamiques climatiques vous permettra d’anticiper quelles spécialités fruitières rechercher durant votre voyage.
Températures et taux d’humidité dans le delta du mékong en mars
Le delta du Mékong connaît en mars des températures oscillant entre 26°C et 34°C, avec un taux d’humidité approchant les 75-85%. Ces conditions créent un microclimat idéal pour la maturation accélérée de nombreux fruits tropicaux. Les journées ensoleillées alternent avec de courtes averses sporadiques, apportant l’hydratation nécessaire aux arbres fruitiers sans provoquer de saturation hydrique. Cette combinaison climatique favorise particulièrement le développement des mangues, des fruits du dragon et des agrumes qui concentrent leurs sucres naturels sous l’effet de la chaleur modérée.
Période de maturation des fruits tropicaux vietnamiens au printemps
Mars marque le début de la haute saison pour plusieurs fruits emblématiques du Vietnam. Les mangues Cat entament leur période de récolte principale, atteignant un équilibre parfait entre teneur en sucre et acidité. Les litchis précoces commencent à apparaître sur les étals dans les provinces du Nord-Est, bien que leur abondance ne soit réellement optimale qu’à partir d’avril. Le fruit du dragon, cultivé toute l’année dans les zones méridionales, présente en mars une qualité gustative exceptionnelle grâce aux conditions climatiques favorables. Cette période printanière offre également l’opportunité de découvrir des variétés moins connues comme le sapotille et la pomme étoile, qui profitent des températures clémentes pour développer leurs arômes caractéristiques.
Différences climatiques entre le nord et le sud du vietnam en mars
L’écart climatique entre les régions septentrionales et méridionales du Vietnam en mars influence considérablement la disponibilité fruitière. Le Nord connaît des températures plus fraîches, comprises entre 18°C et 25°C, avec une humidité relative plus faible que dans le Sud. Ces conditions favorisent les agrumes tardifs comme les pomelos et les mandarines, qui apprécient la fraîcheur nocturne pour concentrer leurs saveurs. À l’inverse, le Sud bénéficie d’une chaleur constante propice aux fruits typiquement tropicaux tels que le
fruits du dragon, les mangues, les papayes et les noix de coco. Pour un voyageur, cela signifie qu’en mars, un simple trajet entre Hanoï et le delta du Mékong vous permet de passer d’un univers agrumicole à un véritable jardin tropical luxuriant.
Impact de la mousson sur la production fruitière à Hô-Chi-Minh-Ville
Hô-Chi-Minh-Ville, située au cœur du Sud vietnamien, subit directement l’influence de la mousson tropicale. En mars, la saison des pluies n’a pas encore pleinement commencé, mais l’humidité augmente progressivement et prépare le terrain hydrique des vergers pour les mois suivants. Cette phase de transition est cruciale : les agriculteurs ajustent l’irrigation pour éviter à la fois le stress hydrique des arbres fruitiers et les excès d’eau qui favorisent les maladies cryptogamiques.
Dans les environs de la ville, notamment à Long An, Tiền Giang et Đồng Nai, les producteurs de fruits du dragon, de mangues et de durians profitent de cette période relativement sèche pour effectuer les dernières tailles, les apports d’engrais organiques et les traitements préventifs. Le faible nombre de pluies intenses limite le risque de fissuration des fruits et améliore la concentration en sucres. Pour vous, consommateur ou voyageur, cela se traduit par des fruits à la peau plus saine, une meilleure conservation sur les étals et une qualité gustative plus homogène dans les marchés urbains de Saïgon.
Mangues vietnamiennes : variétés et zones de culture en mars
En mars, la mangue devient l’un des fruits les plus emblématiques du Vietnam. Dans le delta du Mékong, c’est le début de la grande saison de récolte pour plusieurs variétés prestigieuses, dont certaines sont exportées vers l’Europe et l’Asie du Nord-Est. Comprendre les spécificités des principales variétés de mangues vietnamiennes vous permettra de mieux choisir vos fruits sur les marchés et de profiter des meilleures saveurs de saison.
Mangue cat hoa loc du delta du mékong : caractéristiques organoleptiques
La mangue Cát Hòa Lộc, originaire de la commune éponyme dans la province de Tiền Giang, est souvent considérée comme la reine des mangues vietnamiennes. En mars, les premiers lots atteignent leur pleine maturité, avec une peau jaune doré légèrement tachetée et un parfum très floral. Sa chair est d’un jaune intense, extrêmement fondante, quasiment dépourvue de fibres, ce qui en fait un fruit idéal pour une dégustation nature ou en lamelles fines.
Sur le plan organoleptique, la mangue Cát Hòa Lộc présente un taux de sucre élevé (souvent supérieur à 18° Brix), équilibré par une acidité légère qui évite toute sensation d’écœurement. En bouche, vous retrouverez des notes de pêche, de fleur de jasmin et parfois une pointe de miel. Si vous cherchez « quelle mangue acheter au Vietnam en mars », privilégiez celles qui exhalent un parfum prononcé au niveau du pédoncule et cèdent légèrement sous la pression du doigt sans être molles. Elles seront parfaites pour accompagner un riz gluant à la noix de coco ou un simple yaourt nature.
Mangue cat chu de la province de dong thap : saveur et texture
La mangue Cát Chu, principalement cultivée dans la province de Đồng Tháp, arrive elle aussi sur les marchés en mars, avec un pic de production entre mars et mai. Plus petite et plus trapue que la Cát Hòa Lộc, elle présente une peau jaune verdâtre qui peut conserver quelques zones vertes même à maturité. Sa chair est légèrement plus fibreuse, mais toujours agréablement fondante, ce qui la rend idéale pour les jus et les smoothies.
En termes de saveur, la mangue Cát Chu est un peu moins sucrée, avec une acidité plus marquée qui rappelle certains agrumes doux. C’est le choix parfait si vous aimez les desserts aux fruits équilibrés ou si vous souhaitez préparer une salade de mangue verte épicée, car elle est également très appréciée au stade semi-mûr. Sur les marchés de Sa Dec ou Cao Lãnh, vous verrez souvent les producteurs proposer des Cát Chu de différents degrés de maturité pour s’adapter à ces usages culinaires variés.
Xoài cát : technique de culture et période de récolte optimale
Le terme Xoài Cát désigne en réalité un groupe de mangues dites « sableuses » en raison de leur chair fine et légèrement granuleuse. Dans le delta du Mékong, de nombreux vergers utilisent des techniques de forçage de floraison pour obtenir des récoltes décalées, permettant ainsi de proposer des mangues de qualité quasiment toute l’année. En mars, les vergers qui ont induit la floraison à la fin de la saison des pluies récoltent des fruits arrivés à pleine maturité, avec une teneur en sucre optimale.
Les techniques de culture incluent l’utilisation raisonnée d’engrais organiques, la gestion fine de l’irrigation et, de plus en plus, des filets de protection contre les insectes. La période de récolte optimale se situe lorsque la peau commence à jaunir à partir de la base du fruit, tandis que la sève au niveau du pédoncule devient plus laiteuse. Pour un voyageur curieux, visiter un verger de Xoài Cát en mars offre une occasion unique d’observer ces pratiques agricoles modernes, souvent combinées à des savoir-faire traditionnels transmis depuis plusieurs générations.
Marchés de ben tre et vinh long spécialisés en mangues de mars
En mars, les marchés provinciaux de Bến Tre et Vĩnh Long deviennent de véritables carrefours de la mangue vietnamienne. Situés au cœur du delta du Mékong, ces marchés centralisent la production des vergers environnants avant redistribution vers Hô-Chi-Minh-Ville, le centre du pays et parfois l’exportation. Vous y trouverez de grandes piles de mangues Cát Hòa Lộc, Cát Chu et Xoài Cát, triées par calibre et par degré de maturité.
Pour profiter pleinement des mangues de saison au Vietnam en mars, n’hésitez pas à vous rendre au marché très tôt le matin, entre 5h et 8h, quand les fruits viennent tout juste d’être livrés. Les vendeurs vous laisseront souvent sentir ou toucher les fruits avant d’acheter, et il n’est pas rare qu’ils vous proposent une dégustation sur place. Pensez à demander des mangues « ăn liền » (à manger tout de suite) ou « để vài ngày » (à garder quelques jours) selon vos besoins : cette simple précision vous permettra d’obtenir des fruits parfaitement adaptés à votre consommation durant le voyage.
Fruits du dragon et litchis : disponibilité en mars au vietnam
Si les mangues dominent largement les étals en mars, le fruit du dragon et les premiers litchis commencent eux aussi à faire leur apparition. Ces deux fruits emblématiques reflètent la diversité géographique du pays : le thanh long typique des plaines côtières et du Sud, et le vải associé aux collines verdoyantes du Nord-Est. Vous vous demandez quels fruits découvrir au Vietnam en mars en dehors des mangues ? Ces deux-là méritent clairement une place dans votre panier.
Thanh long ruột đỏ de binh thuan : récolte et qualité gustative
Le Thanh Long Ruột Đỏ, variété de fruit du dragon à chair rouge, est principalement cultivé dans la province côtière de Bình Thuận. Grâce à un système de plantations échelonnées et à l’utilisation de l’éclairage nocturne pour stimuler la floraison, les producteurs sont capables d’obtenir plusieurs récoltes par an. En mars, une importante vague de récolte a généralement lieu, profitant encore de la saison sèche pour offrir des fruits bien sucrés et concentrés en arômes.
Par rapport au fruit du dragon à chair blanche, le ruột đỏ se distingue par une saveur plus marquée, une texture légèrement plus dense et une richesse supérieure en antioxydants, notamment en bétacyanines. Sa couleur rouge vif en fait également un ingrédient de choix pour les smoothies, les bols de fruits ou même certaines pâtisseries locales. Sur les marchés de Phan Thiết ou de Mũi Né, vous pourrez facilement comparer les deux types de thanh long et choisir celui qui correspond le mieux à vos préférences gustatives.
Vải thiều de lục ngạn : calendrier de production précoce
Le Vải Thiều de Lục Ngạn (province de Bắc Giang) est l’un des litchis les plus réputés d’Asie du Sud-Est. Toutefois, sa pleine saison se situe plutôt entre fin mai et début juillet. En mars, la production de litchis reste donc limitée et se concentre sur quelques variétés ultra-précoces et sur les zones plus chaudes ou irriguées de manière spécifique. Les arbres sont généralement encore en floraison ou en formation de petits fruits, étape cruciale pour la future récolte.
Cela signifie qu’en tant que voyageur, vous verrez peu de litchis locaux sur les marchés du Nord en mars, à l’exception de quelques productions sous serre ou de stocks conservés sous forme séchée (vải sấy). En revanche, cette période est idéale pour observer le travail des producteurs, qui surveillent de près la floraison et pratiquent l’éclaircissage des fruits pour concentrer la qualité sur un nombre plus réduit de grappes. Si vous séjournez dans la région de Lục Ngạn à cette période, vous aurez un aperçu unique des coulisses de la future campagne de litchis.
Techniques de culture hydroponique à long an pour le pitaya
Dans la province de Long An, proche de Hô-Chi-Minh-Ville, plusieurs exploitations se sont spécialisées dans la culture hydroponique du fruit du dragon. Cette méthode, encore minoritaire mais en croissance, permet de mieux contrôler l’apport en nutriments, de réduire l’usage de pesticides et d’optimiser la qualité des fruits sur l’ensemble de l’année. En mars, la stabilité climatique facilite particulièrement ces cultures hors-sol, limitant les risques de maladies liées aux excès d’humidité.
Les plantations hydroponiques utilisent souvent des structures métalliques et des substrats inertes (comme la fibre de coco) pour soutenir les cactus de thanh long. L’irrigation goutte-à-goutte enrichie en nutriments assure une croissance régulière et une fructification plus prévisible, ce qui se traduit par des fruits de calibre homogène et une teneur en sucre stable. Pour les amateurs de tourisme agricole, certaines fermes de Long An ouvrent leurs portes aux visiteurs et proposent des dégustations sur place, une excellente occasion de comparer les fruits hydroponiques aux fruits cultivés en plein champ.
Agrumes vietnamiens : pomelos et oranges de mars
En parallèle aux fruits tropicaux, mars est un mois particulièrement intéressant pour les agrumes vietnamiens. Les pomelos, oranges et mandarines issus des régions nordiques et des hauts plateaux atteignent souvent leur maturité tardive, offrant des saveurs concentrées et une acidité rafraîchissante. Si vous appréciez les jus frais et les salades de fruits acidulées, c’est le moment idéal pour explorer la diversité agrumicole du Vietnam.
Bưởi năm roi de vinh long : concentration en sucrose et acidité
Le Bưởi Năm Roi, originaire de la province de Vĩnh Long, est l’un des pomelos les plus appréciés du pays. Reconnaissable à sa forme légèrement allongée et à sa peau vert pâle à jaune clair, il offre une chair ferme, peu juteuse mais extrêmement parfumée. En mars, de nombreux vergers de Vĩnh Long terminent la récolte de la campagne principale, ce qui signifie que les fruits disponibles sont souvent à leur maximum de concentration en sucres, avec une teneur en sucrose particulièrement élevée.
Sur le plan gustatif, le Bưởi Năm Roi se distingue par une amertume très faible, une acidité modérée et une douceur agréable qui le rendent idéal à consommer directement en quartiers. Sa texture croquante rappelle presque celle de certains raisins, ce qui en fait un excellent candidat pour les salades de pomelo aux crevettes, plat emblématique des tables vietnamiennes. Lorsque vous choisissez un Năm Roi en mars, privilégiez les fruits lourds pour leur taille, à la peau légèrement brillante et sans taches sombres, signes d’une bonne maturité et d’un stockage maîtrisé.
Cam vinh de la province de nghe an : maturité en mars
La Cam Vinh, produite autour de la ville de Vinh dans la province de Nghệ An, est une orange douce très réputée au Vietnam. Sa saison s’étend généralement de décembre à avril, ce qui fait de mars un mois charnière où les derniers fruits atteignent une maturité avancée. Leur peau fine, souvent légèrement verdâtre malgré la maturité interne, peut surprendre les voyageurs habitués aux oranges uniformément orange vif, mais c’est une caractéristique fréquente sous climat tropical.
En termes de saveur, la Cam Vinh offre un jus abondant, doux et à l’acidité modérée, parfait pour un jus d’orange frais au petit-déjeuner ou pour accompagner un café vietnamien glacé. Dans les marchés de Vinh ou de Hà Tĩnh, vous verrez souvent les vendeurs presser les fruits à la demande, ce qui constitue un excellent moyen de goûter la qualité de la récolte du moment. Pour choisir une bonne Cam Vinh en mars, appuyez légèrement la peau : elle doit être souple mais non molle, signe que la pulpe est bien juteuse sans être en surmaturité.
Quýt hưng yên : variété mandarine du delta du fleuve rouge
La Quýt Hưng Yên est une variété de mandarine originaire de la province de Hưng Yên, dans le delta du fleuve Rouge. Bien que sa saison de pointe se situe plutôt entre novembre et février, on trouve encore en mars des lots tardifs, souvent mieux adaptés à la consommation en jus ou en confitures. Ces mandarines se caractérisent par une peau fine, facilement détachable, et une chair très parfumée, avec un équilibre sucre-acidité particulièrement agréable.
En mars, les Quýt Hưng Yên disponibles sur les marchés de Hanoï ou de Hai Phong sont souvent issues de vergers soigneusement entretenus, où les producteurs prolongent la récolte afin de répondre à la demande. Si vous aimez les agrumes faciles à éplucher pour une consommation nomade, ces mandarines constituent une excellente option. Elles sont également très appréciées en infusion chaude avec un peu de miel, boisson traditionnelle conseillée en cas de petits maux de gorge, fréquents lors des variations climatiques de fin d’hiver au Nord Vietnam.
Fruits exotiques spécifiques au vietnam disponibles en mars
Au-delà des mangues, agrumes et fruits du dragon, le Vietnam offre en mars une belle variété de fruits exotiques plus singuliers, parfois méconnus des visiteurs. Certains, comme le ramboutan ou le durian, commencent tout juste leur cycle de fructification, tandis que d’autres, comme le corossol, sont disponibles une grande partie de l’année avec une belle qualité gustative à cette période. Découvrir ces fruits, c’est entrer au cœur de l’identité tropicale vietnamienne.
Chôm chôm (ramboutan) de ben tre : cycle de fructification
Le Chôm chôm, ou ramboutan, est un fruit emblématique des vergers de Bến Tre. Son cycle de fructification principal se situe généralement entre mai et août, mais dans certaines zones irriguées et grâce à des techniques de taille et de fertilisation spécifiques, des récoltes précoces peuvent commencer dès la fin mars. Les fruits de cette période sont souvent un peu plus petits, mais déjà très sucrés et juteux.
En visitant Bến Tre en mars, vous verrez surtout les arbres en phase de nouaison, chargés de petites grappes vertes qui donneront les fameux fruits rouges et « chevelus » quelques semaines plus tard. Certains producteurs proposent néanmoins des chôm chôm issus de vergers précoces ou de variétés hâtives, parfaits pour une première dégustation. Si vous en trouvez, choisissez des fruits à la peau bien rouge, aux « cheveux » encore souples et d’un vert vif : ce sont les meilleurs indicateurs de fraîcheur.
Sầu riêng (durian) ri6 de đắk lắk : période de récolte printanière
Le Sầu riêng Ri6 est une variété de durian très prisée, originaire initialement du delta du Mékong, mais également cultivée dans les hauts plateaux du Centre, notamment dans la province de Đắk Lắk. Dans ces régions d’altitude moyenne, le climat légèrement plus frais décale quelque peu le calendrier de production par rapport au Sud profond. Ainsi, la période de récolte principale se situe souvent entre avril et août, avec parfois des récoltes précoces dès la fin mars.
Pour les amateurs de ce fruit à l’odeur puissante, voyager au Vietnam en mars permet donc de goûter les premiers Ri6 de la saison, au profil aromatique déjà très complexe : chair jaune vif, texture crémeuse, mélange de notes de noisette, de vanille et de fromage affiné. Les durians récoltés en début de saison ont généralement une saveur légèrement moins sucrée mais plus équilibrée, idéale pour une première découverte si vous hésitez encore à franchir le pas. Pensez simplement à vérifier les règles de votre hôtel ou de votre moyen de transport, car le durian reste interdit dans certains espaces clos.
Măng cụt (mangoustan) de can tho : propriétés antioxydantes
Le Măng cụt, ou mangoustan, est souvent surnommé la « reine des fruits » en Asie du Sud-Est. À Cần Thơ et dans le reste du delta du Mékong, la saison commence généralement en avril-mai, mais les arbres entrent en pleine préparation de fructification dès mars. Certains vergers proposent dès la fin du mois des fruits précoces, issus de variétés mieux adaptées ou de microclimats favorables. Ces premiers mangoustans sont très recherchés sur les marchés locaux.
Au-delà de sa saveur délicate, mélange de pêche, de litchi et d’ananas, le mangoustan est reconnu pour sa richesse en antioxydants, notamment les xanthones, étudiées pour leurs potentiels effets anti-inflammatoires. Consommer du mangoustan frais au Vietnam en mars ou au début de la saison peut donc être vu comme un petit geste bien-être en plus du plaisir gustatif. Pour les choisir, privilégiez les fruits à la coque violette encore souple, sans craquelures prononcées : ils s’ouvriront plus facilement et renfermeront une chair bien juteuse.
Mãng cầu xiêm (corossol) du sud : teneur en vitamines
Le Mãng cầu xiêm, connu en français sous le nom de corossol ou graviola, est largement cultivé dans le Sud du Vietnam, notamment dans les provinces de Tiền Giang et Bà Rịa–Vũng Tàu. Contrairement à d’autres fruits plus saisonniers, le corossol peut être récolté presque toute l’année, avec une bonne disponibilité en mars. Sa chair blanche, fibreuse et parfumée à la fois sucrée et acidulée en fait un ingrédient de choix pour les jus frais et les sinh tố (smoothies vietnamiens).
Riche en vitamine C, en fibres et en certains minéraux comme le potassium et le magnésium, le mãng cầu xiêm est souvent présenté comme un fruit « tonifiant » et digeste. Dans les échoppes de jus de rue à Hô-Chi-Minh-Ville, vous verrez fréquemment le sinh tố mãng cầu proposé parmi les boissons phares, particulièrement apprécié aux heures les plus chaudes de la journée. Pour une expérience optimale, demandez un jus préparé à partir de fruits bien mûrs, à la peau vert foncé légèrement brunie et souple au toucher : ils offrent la meilleure concentration aromatique.
Marchés et circuits de distribution des fruits frais en mars
La diversité fruitière vietnamienne ne se découvre pas uniquement dans les vergers : ce sont surtout les marchés qui donnent à voir, sentir et goûter la richesse de la production locale. En mars, période de transition mais déjà très généreuse, les circuits de distribution s’activent entre le delta du Mékong, les grandes villes et les zones touristiques. Savoir où aller et à quel moment vous permettra de profiter des fruits les plus frais au meilleur prix.
Marché flottant de cai rang à can tho : approvisionnement matinal
Le marché flottant de Cái Răng, près de Cần Thơ, est l’un des lieux les plus emblématiques pour observer le commerce de gros des fruits au Vietnam. Dès 4h-5h du matin, des dizaines de bateaux chargés de mangues, pomelos, fruits du dragon ou noix de coco se rassemblent sur le bras principal du Mékong pour vendre en gros aux détaillants ou aux restaurateurs. En mars, les cargaisons de mangues Cát, de Bưởi Năm Roi et de corossol y sont particulièrement abondantes.
Pour le visiteur, une excursion matinale en bateau au marché de Cái Răng permet d’observer ce ballet logistique impressionnant et de déguster des fruits fraîchement achetés directement aux producteurs. La plupart des vendeurs accrochent au bout d’une longue perche le fruit qu’ils proposent en grande quantité, ce qui vous permet d’identifier rapidement les cargaisons de mangues, de pomelos ou de fruits du dragon. N’hésitez pas à marchander un peu, tout en gardant à l’esprit que quelques milliers de dôngs supplémentaires représentent un réel soutien aux petits producteurs locaux.
Cho binh tay à Hô-Chi-Minh-Ville : centrale fruitière en gros
Le Chợ Bình Tây, situé dans le quartier de Cholon à Hô-Chi-Minh-Ville, joue un rôle central dans la distribution de fruits frais pour toute la métropole et une partie du Sud Vietnam. À l’aube, les allées se remplissent de grossistes venus acheter des cagettes entières de mangues, d’oranges, de fruits du dragon ou de corossol, avant de les redistribuer vers les marchés de quartier et les restaurants. En mars, la diversité des fruits tropicaux disponibles dans ce marché est déjà très impressionnante malgré le fait que certaines saisons ne soient pas encore à leur apogée.
Pour un voyageur, visiter Bình Tây permet de comprendre comment les fruits du delta du Mékong ou des hauts plateaux arrivent sur les tables saïgonaises en quelques heures seulement. Même si le marché s’adresse principalement aux professionnels, il est tout à fait possible d’y acheter quelques kilos de fruits pour sa consommation personnelle. Pensez simplement à venir très tôt, avant 8h, pour profiter de l’ambiance et des arrivages les plus frais, puis à garder vos achats au frais dans votre hébergement pour préserver leurs qualités organoleptiques.
Circuit des vergers de my tho et ben tre : tourisme fruitier
Entre Mỹ Tho et Bến Tre, de nombreux circuits touristiques proposent de visiter des vergers familiaux, particulièrement agréables en mars quand la chaleur reste supportable et que les arbres sont souvent en fleurs ou déjà chargés de jeunes fruits. Ces excursions combinent généralement une balade en bateau sur les arroyos, une visite des jardins et une dégustation de fruits de saison : mangues, pomelos, goyaves, corossol, parfois même de premières grappes de ramboutans.
Ce type de tourisme fruitier permet de rencontrer directement les producteurs, d’en apprendre davantage sur les techniques de culture (irrigation, fertilisation organique, lutte intégrée contre les ravageurs) et de déguster des fruits cueillis quelques heures auparavant. Si vous vous demandez quels fruits découvrir au Vietnam en mars dans un cadre authentique, ces vergers du Mékong constituent une réponse évidente. N’hésitez pas à poser des questions, à observer les différences de variétés et à goûter les fruits de différentes maturités : c’est ainsi que vous développerez un véritable « palais tropical » au fil de votre voyage.